Ročník 2011
   

prelistujte si naše aktuálne číslo – Číslo 6

Číslo 6

  • XVII. valné zhromaždenie Cechu pekárov a cukrárov RZS
  • Svetový deň potravín - Svetový deň chleba - 16. 10. 2011
  • Praktické kurzy Bratislavského rožka a lístkového cesta
  • Celoslovenská súťaž SOŠ potravinárskych
  • Nové zákonné ustanovenia v potravinárskom priemysle v krajinách V4
  • Informačný seminár so spoločnosťou Tesco Stores SR
  • Označovanie alergénov
  • Pekáreň NELA v Nových Zámkoch je na trhu už 20 rokov
  • Modern Bakery Moscow 10. - 13. 10. 2011 v Moskve
  • EKVIA - 20 rokov služieb pekárom a cukrárom
  • 20 rokov Zeelandia

Číslo 5

  • 38. ročník výstavy Agrokomplex v Nitre
  • Akrylamid v pekárskych produktoch: prečo a ako ho minimalizovať
  • 16. október - Svetový deň potravín a Svetový deň chleba
  • Slovenské stredné odborné školy a Cech pekárov a cukrárov RZS sú zapojené do švajčiarsko-slovenského projektu
  • Cech pekárov a cukrárov východného Slovenska
  • Zeelandia slávnostne otvorila nové Distribučné centrum na strednom Slovensku
  • Ako je možné kontrolovať čistotu vašej prevádzky?
  • Kvalita potrvinárskej pšenice z úrody 2011
  • Kornspitz pekár roka 2011
  • Akým smerom sa vydávajú remeselné a stredné pekárne v západnej Európe
  • Pravdepodobne najúspornejšia pec na svete

Číslo 4

  • Prvé spoločné podujatie cechu a podnikateľského zväzu - letný seminár pekárov a cukrárov
  • Výsledky kontroly v cereáliách za rok 2010 a I. - IV. mesiac roku 2011
  • Kurzy výroby bratislavského rožka a výrobkov z lístkového cesta
  • SOŠ pod Bánošom
  • Záverečné skúšky nových cukrárov a cukrárok na SOŠ Farského ul. 9 v Bratislave
  • Spoločne obhajovať naše záujmy
  • Informácia o úrovni DPH a jej redukciách v členských štátoch EÚ
  • Podnikateľský zväz pekárov a cukrárov v ČR má 20 rokov
  • Kumarín vo výrobkoch
  • Ing. Ladislav Kozel 80-ročný
  • Marcipán
  • Úspech Slovenska na Euroregionálnom sviatku chleba v maďarskom Györi

Číslo 3

  • Koncepcia obrody zväzu (PZ PCaC SR) prijatá
  • Zasadanie UIB, Madrid 25. - 26. 3. 2011
  • Názory obchodu na súčasné problémy predaja potravín a pekárskych i cukrárskych výrobkov
  • Rokovanie predstaviteľov pekárskych a cukrárskych profesijných organizácií Slovenska a Maďarska v Komárne
  • Pripomienkové konanie v rámci EÚ na Bratislavský rožok - ukončené
  • Vyhláška k zákonu o obaloch - zmeny a novinky
  • Dni chleba v Pardubiciach a 20 rokov PZ PaC ČR
  • PekaStroj otvoril prezentačné priestory v Nitre
  • Quinoa (mrlík) ako cenný zdroj zdraviu propešných látok v bezlepkových potravinách
  • Predstavujeme firmu Noack Slovakia, spol. s r.o.
  • Zaujímavosti a informácia zo sveta
  • Figovo-čokoládový chlieb - recept
  • Víkend s medovníkmi a pani Máriou

Číslo 2

  • Pekárska a cukrárska výstava GASTROPAN v Rumunsku
  • Porovnanie súťažnej práce nášho družstva s európskymi semifinalistami v Lyone
  • Slovenskí pekári na fašiangovom pohári v Maďarsku
  • Zasadnutie UIB v Madride
  • Pre aké pekárske výrobky sa rozhodujeme? Svetlé alebo tmavé a prečo?
  • Bezlepkové sušienky z pohánkovej múky
  • Poézia v gastronómii 2011
  • Recepty výrobkov zo sveta
  • Boli sme na výstave v Madride

Číslo 1

  • 5. ročník medzinárodnej súťaže o Najlepší Bratislavský rožok
    v dňoch 20. - 22. 1. 2011
  • 32. Medzinárodná výstava cukrárstva, zmrzlinárstva, cukrovinárstva a pekárstva SIGEP v Rimini
  • Úroda klesla, ale potreba je pokrytá
  • O kvalite pšenice z minuloročnej úrody z pohľadu mlynárov
  • Miesenie cesta - významný proces v pekárskej technológii
  • Európska semifinálová súťaž pekárskych družstiev vo francúzskom Lyone
  • Ako sa darí rumunským pekárom a cukrárom
  • Recepty výrobkov zo sveta
  • Zaujímavosti a informácia zo sveta